吃太咸的危害:吃太咸的危害有哪些吃盐多了到底危害有多大？

编辑：sqxzgg 时间：2021-11-30 来源：人人爱宠物网

多吃盐寿命短吃太咸的危害，最好的证据就是最近柳叶刀发表的一篇研究。这个跨度30年，包含195个国家和地区的关于“饮食结构造成的死亡率和疾病负担”的大型研究，结果看到造成死亡的饮食习惯并不仅限于高糖和高脂肪膳食，位于第一的致死原因就是钠的摄入过高，所以说“多吃盐，寿命短”是有依有据的。

在这个研究中还有一点令我们震惊，“中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是全世界人口前20位的大国中的第一名吃太咸的危害！”这居然比我们想象中的、膳食以高油、高糖、所谓的“垃圾食品”的美国还高出了很多！

相对于我们的比邻，同样在东亚地区的日本，他们的膳食结构造成的全因死亡率吃太咸的危害、心血管疾病死亡率、糖尿病死亡率倒是最低！

《中国居民膳食指南（2016）》推荐每日吃盐少于6g吃太咸的危害，柳叶刀认为最佳标准在3g左右，要求更为严格。而实际上中国居民每日平均吃盐量在8g以上，2012年的统计调查显示，中国居民每日摄入盐的平均量在10.5g，远远超过3g！

为什么吃咸的或高钠的食物会引起心跳加速？

盐、高钠，是健康饮食中提到最多的词汇之一，而且高盐、高钠饮食已经成了现代饮食中最大的不良习性之一吃太咸的危害。高钠饮食可以引起高血压已经是不争的事实，且有研究表示：高盐膳食对人体健康造成的危害要大于我们平时所认为的高脂饮食以及加工类食品等。

吃太咸的危害:吃太咸的危害有哪些吃盐多了到底危害有多大？

为什么吃咸了或是吃了高钠的食物会引起心跳加速？这个问题，很明确，就是要从钠的生理功能说起。钠是人体中一种重要的元素，一般情况下，成人体内钠含量大约为3200（女）~4170（男）mmol分别相当于77~100g，约占体重的0.15%，而体内的钠主要在存在于细胞外液和骨骼中，细胞内液中较低，那么人体内获得的钠主要来源就是食盐。

钠盐与心脏到底有哪些关联呢? 钠在体内主要起到调节体内水分与渗透压，以及维持酸碱平衡，并增强肌肉的兴奋性和充当钠泵的作用。也就是说我们的身体内ATP 的生成和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢，就连糖代谢、氧的利用都是需要有钠的参与。而且对维护神经肌肉的应激性都是必需的，满足需要的钠可增强肌肉的兴奋性，这样一来，机体内如果钠摄入不足，就会出现倦怠、淡漠、无神甚至立即昏倒、恶心呕吐、血压下降、视力模糊、痛性肌肉痉挛、以及昏迷的症状。但是如果摄入过量，就可促进心跳加速，加大了神经肌肉的兴奋性。而且血液内钠增多，保留水分也多、血容量加大，心脏负担就加重，高流量血液对血管壁的压力加大，且尿中钠钾离子比值增大，同时使血压增高。

故此，日常饮食对钠盐的摄入一定要适宜，目前我国居民膳食中的钠普遍高出世卫组织建议的两倍以上。高达12克以上，《中国居民膳食指南》提出每人每日食盐用量不超过6克。

【营养师提醒】减少钠盐摄入注意这些食物：

1、烹饪中的调味品如食盐、酱油、味精等

2、腌制品包括咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等

3、加工食品包括罐头、快餐食品、方便食品、各种熟食品等

4、日常食品比如，面包、挂面等

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