油炸毒蜘蛛:油炸毒蜘蛛的视频 云南人为什么会有那么多虫子做菜？

云南省是著名的“动物王国”和“植物王国”油炸毒蜘蛛，山高水美动植物种类繁多，昆虫自然也很多。许多云南人都有食用昆虫的习惯，特别是一些少数民族聚居的地区，对一些昆虫美食达到了酷爱的地步，一些昆虫美食的价格还颇为昂贵。昆虫也成了云南美食的重要组成部分，下面我们一起去体验下哪些能震憾你视觉和味觉的云南十大昆虫大餐吧。

一.油炸蜂蛹

　　在云南全省各地都能品尝到油炸蜂蛹这道美味，不过这道菜也受季节的限制，价格颇为不菲，属于可遇不可求的美食之一油炸毒蜘蛛。一般是选用山里的马蜂、黄土蜂、葫芦蜂等野蜂鲜活的幼虫，蜂蛹的营养价值极高，含有大量高蛋白质和热量。成菜色泽金黄，脆香可口，食用时在佐以花椒盐，是云南人下酒的精品菜肴。建议到云南旅游必尝的一道美食。

　　流行地区油炸毒蜘蛛：云南全省

　　美味指数油炸毒蜘蛛：★★★★★

　　恐怖指数油炸毒蜘蛛：★★

　　

　　

　　二.油炸竹虫

　　竹虫，又名竹蜂。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食，宜捕，过时则变蛹。竹虫形体如蚕，色泽雪白，美味可口，营养丰富。油炸竹虫又香又脆，口感酥嫩，是云南傣族地区的特色美食，自古就是傣族人待客的上品珍肴。

　　流行地区：西双版纳州，德宏州、红河州、普洱地区等

　　美味指数：★★★★★

　　恐怖指数：★★★★

　　

　　

　　三.凉拌蚂蚁蛋

　　凉拌蚂蚁蛋在傣家是一道传统昆虫名菜，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。不过，蚂蚁蛋虽然好吃，却极为难得。食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。爬上树去取蛋时，免不了要承受蚂蚁叮咬之苦，因而在傣族民间，早就有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法。

　　流行地区：西双版纳州，德宏州、普洱地区、保山地区、临沧地区等

　　美味指数：★★★★

　　恐怖指数：★

　　

　　

　　四.油炸水蜻蜓

　　油炸水蜻蜓这道菜最早是在茶马古道上的马帮中盛行并流传开的，是丽江比较有特色的昆虫美食。水蜻蜓是从水里捞出来的蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀。经油一炸，体呈金黄。成菜又酥又香，鲜香沁于唇齿，久久不会散去。

　　流行地区：丽江地区，迪庆州、普洱地区等

　　美味指数：★★★★★

　　恐怖指数：★★★

　　

　　

　　五.知了

　　“知了”也就是“蝉”。因其营养价值和药用价值都极高，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，堪称昆虫菜中的蛋白王，故一直深受云南人的喜爱，也是较为普遍的云南美食。知了无论是炸、是炖，都色香味俱佳。最为常见加工方法有：“知了背肉馅”“油炸知了”“五香知了”“知了肉圆子”等。

　　流行地区：西双版纳州，德宏州、普洱地区、临沧地区等

　　美味指数：★★★★★

　　恐怖指数：★★★★

　　

　　

　　六.油炸花蜘蛛

　　油炸花蜘蛛是布朗族的风味名菜。花蜘蛛，学名大腹圆蛛，生长在高山丛林间，常在树林中结网，个儿比一般蜘蛛大，浑身长满白花斑。食用时，将花蜘蛛用开水浸泡，回软洗净。炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下花蜘蛛，用小火煎至桔黄色，取出入盘，撒上花椒盐即食。

　　流行地区：西双版纳州

　　美味指数：★★★★

　　恐怖指数：★★★★★

　　

　　

　　七.油炸椰子虫

　　“椰子虫”名叫椰心叶甲。椰子虫在未羽化前，个头肥大，色泽金黄，似蚕蛹，油炸之后，有椰味、奶油味，甘香腍牙，比炸蚕蛹好吃多了。用青红椒、洋葱、美极鲜酱油爆炒，更是酥香怡口，鲜香微辣，美极鲜味浓郁。

　　流行地区：德宏州

　　美味指数：★★★★★

　　恐怖指数：★★★

　　

　　

　　八.油炸臭屁虫

　　臭屁虫学名叫“椿象”，也叫 “蝽”。臭屁虫体后有一个臭腺开口，遇到敌人时就放出臭气，也把它称为“放屁虫”、“臭姑娘”等，外形类似斑蝥。在云南常用于泡酒渴。一经炒熟之后，臭屁虫即是一种香美可口药用美食，可增强行气温阳作用。主治胃寒胀痛，肝胃气痛，肾虚阳痿，腰膝酸痛。

　　流行地区：红河州、昭通地区、玉溪地区

　　美味指数：★★★★

　　恐怖指数：★★★★★

　　

　　

　　九.油炸蚂蚱

　　俗话说秋后的蚂蚱跳不起来，待收完稻谷以后，当地农民都要用小火烧烧田地，待小火一过，躲在地底下的蚂蚱们就被烧得蹦出来了，这时候就是抓它们的好时机，抓回家后往开水里一烫，晒干后就可以把蚂蚱们油炸成美味佳肴了。蚂蚱在云南算比较大众的昆虫美食了，通常是油炸，但墨江县的蚂蚱则是腌制的，很有特色。

　　流行地区：云南省

　　美味指数：★★★★

　　恐怖指数：★★

　　

　　

　　十.火烤飞蚂蚁

　　火烤飞蚂蚁在云南可是可遇不可求珍稀佳肴。一到七八月份，深山里下了几场大雨。那长着翅膀的飞蚂蚁纷纷从蚁洞里钻出来，这时人们捡了它们，除去翅膀，将铁锅放三脚架上，塞进一把松毛，在锅里烤黄了飞蚂蚁，放上点精盐，那又嫩又香的滋味，是令人垂涎欲滴的昆虫美食啊。

　　流行地区：西双版纳州、德宏州、普洱地区、临沧地区

　　美味指数：★★★★★

　　恐怖指数：★★★★

　　

　　

　　有一种美丽叫风景，有一种疯狂叫任性，有一个地方叫云南，畅游云南

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