龙趸的营养:最有营养的鱼是什么鱼，在家怎么做？
鱼肉营养价值高，不过任何食物再有营养，也不能认准只吃一种哦，不同鱼的营养价值不一样，最营养的这几种推荐给大家，也是我家经常吃的龙趸的营养：
1龙趸的营养、鲈鱼
鲈鱼是淡水鱼中含DHA含量最高的龙趸的营养，DHA可以促进大脑发育，工作学习压力大，平时可以多吃补脑哦。
对于孕期和哺乳期的宝妈们，清蒸鲈鱼也是一道非常不错的菜，口味相对清淡，入口鲜嫩美味的佳肴，补充DHA促进宝宝大脑发育哦龙趸的营养！
2龙趸的营养、多宝鱼
清蒸多宝鱼算是粤菜中的一道经典美食了，肉质很是丰厚嫩滑呀，吃起来超过瘾的，经常吃可以提高免疫力！多宝鱼也叫比目鱼哦！
3、石斑鱼
石斑鱼虽然外观有斑纹，但它的肉质很白嫩，鲜美如鸡肉，富含蛋白质、维生素、钙磷钾等元素，相当有营养价值。
低脂且蛋白质含量高，非常适合减肥人士吃哦，也适合孕妈们人群，吃了只补营养不长胖！
4、桂花鱼
桂花鱼也称鳜鱼，同样富含蛋白质，维生素和钙磷钾硒等，肉质非常细嫩，老人和孩子都很适合吃，有益脾胃和消化！
5、武昌鱼
武昌鱼清蒸不仅营养价值高，颜值也很高，因为它扁扁的身型，很多人都拿它来做孔雀开屏鱼。
武昌鱼脂肪丰厚，肉质丰腴，对于低血糖、贫血症人士具有调理作用，经常吃可以降低发病概率！
在家煮鱼，清蒸鱼最方便，也更能锁住鱼肉的营养，也可以红烧或炖汤，都很美味，喜欢吃鱼的小伙伴们可以收藏起来哦！
泥鳅和黄鳝哪个更有营养？
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！首先回答你的问题：泥鳅的营养价值更高！
相比于鳝鱼来说，泥鳅的胆固醇要更低！并且含有不饱和脂肪酸，泥鳅基本上所有人都可以吃，它的营养丰富，特别是适用于心血管/癌症/化疗后，以及肝炎黄疸病人！最后提一句，泥鳅还适用于阳痿患者食用哈，温补！
泥鳅是一种高蛋白低脂肪的食材，它还对贫血人群有补血补铁的效果！而我们在日常生活中，我们一般情况是把泥鳅用来熬汤！如果不怕麻烦的还可以做成（泡椒/香辣/干煸/椒盐/水煮）泥鳅，不过因为我们吃泥鳅一般是因为它的营养价值，所以还是炖汤最好！
下面说说泥鳅汤的做法。准备工作：杀泥鳅最好是让市场的专业人士帮忙搞定！
1：如果是新抓的泥鳅，要在清水中养3天左右，在水中滴上几滴香油，让它把肚子里的沙子全部吐出来！
2：杀泥鳅一般是把泥鳅放在一个盆子里面，撒上盐后盖上盖子，用力摇晃盆子，之后静置约3分钟。
3：3分钟后即可揭开盖子，这时泥鳅已经不动弹了，即可剖开肚子了。
PS：杀泥鳅最好是菜市场让人家杀好，如果不是熟手的话，在家杀泥鳅是一件难辛苦的工作！
材料准备：主料：泥鳅约半斤
辅料：豆腐约半斤
调料：植物油，料酒，盐，姜片，小葱，味精，胡椒粉。
制作步骤：第一步：泥鳅焯水！
第二步：锅烧到冒烟后，倒入植物油，之后把油温烧到5成左右【150-170】，倒入泥鳅煎至表皮金黄起小泡的样子。在煎的时候要撒入少许的盐，免得粘锅！煎的时候锅一定要灸好，温度偏高一点,否则易把泥鳅肉煎烂！【如果条件允许可以先把泥鳅炸一次后再煎】
第三步：煎好后加入开水【多加点】，大火烧开后，加入姜片，小葱结，料酒，盖上盖子大火熬20-40分钟，一般熬30分钟以上最佳【汤色白中带微黄】。
第四步：捞出熬烂的小葱结，然后加入豆腐熬5分钟，最后加入适量的盐，味精，少许胡椒粉即可起锅了！！
注意事项：1：泥鳅汤和鲫鱼汤一样，最重要的是要煎好，表皮一定要煎起锅巴！
2：熬汤的时候全程大火，以保证熬出来的汤汁浓香，汤色熬成乳白！
3：泥鳅的营养不错，相比于黄鳝来说，要更安全！适合于所有人食用，唯一的麻烦就是加工稍微麻烦一些，不过为了家人制作美味，我认为麻烦一点也无所谓的！
禁忌：泥鳅禁与（狗肉/狗血/螃蟹）同食！
完毕！
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