自制柠檬蜂蜜时,一定要成熟优质,含水量少的蜂蜜,而且最好是不易结晶的蜂蜜洋槐蜜。比如下图就是易结晶蜂蜜,不能用来作柠檬蜂蜜的。
蜂蜜的成熟度不同含水量多少不一样,过高的含水量蜂蜜腌制柠檬容易变质洋槐蜜。
蜂蜜有易结晶蜂蜜和不易结晶蜂蜜洋槐蜜,如果是容易结晶的蜂蜜就不能与柠檬充分浸泡融合,那就不能成为柠檬蜂蜜了。比如椴树蜜,油菜蜜在10摄氏度左右就会结晶,不适宜用来制作柠檬蜂蜜。
还有,不同花蜜酿造的蜂蜜的口感也大不一样,最好选择清香口感好的蜂蜜洋槐蜜。有的蜂蜜带苦辣味及奇怪不好的味道,泡出来的柠檬蜂蜜水就不好喝了。荔枝蜜,槐花蜜,紫云英蜜,枣花蜜等都可以制作好喝的蜂蜜柠檬的。
总之,柠檬蜂蜜要选择成熟度高,不易结晶,口感好的蜂蜜,就可以制作好喝的柠檬蜂蜜水了洋槐蜜。
少量喝蜂蜜水,不会发胖,但如果在正常饮食的前提下,再喝很多蜂蜜水的话,是会发胖的。
蜂蜜的主要成分,是单糖(葡萄糖 果糖),占其营养成分的80%以上,另外蜂蜜还含有少量维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质等,从热量负担考虑,这些营养物质所占的比例太小了。
糖类对人体而言,就是提供热量,热量过多,消耗不足,就会转化为脂肪储存,这是大家都知道的道理,如果正常饮食,再把蜂蜜水当成日常饮品,那发胖的可能性就很高了。另外,关于一些人说蜂蜜美容养颜、排毒、调节内分泌等,不要被这种和稀泥的说法蒙蔽,还有,说蜂蜜润肠通便的人,请了解一下果糖不耐受。
最后,不管你对蜂蜜是喜欢还是不喜欢,你若不信我讲的,你可以喝上半年试试。但糖尿病患者,还是不要喝为好。
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