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餐馆水煮活猫全过程:湘潭的水煮活鱼味道怎么样?

编辑:sqxzgg 时间:2022-03-11 来源:人人爱宠物网

水煮活鱼底料配方是一样的,活鱼处理手法很重要,加工的讲究,每一个工序都是经过多次反复操作掌握,下面小编为大家带来一款水煮鱼的底料配方,希望能帮助到大家,。 水煮鱼老油配方餐馆水煮活猫全过程;

蒜泥100克餐馆水煮活猫全过程,姜末100克,新鲜小米辣粒150克,香菜段100克,大葱粒180克,药芹150克,洋葱丝200克,干小米辣段100克(泡水搅碎,挤干水份),红花椒50克(清洗),藤椒油50克,花椒油50克,色拉油3000克,

锅内加入色拉油餐馆水煮活猫全过程,加入香菜段,大葱粒,药芹,洋葱丝熬制哦出香味,加入干小米辣,蒜泥,姜末,新鲜小米辣熬制出香味,加入花椒熬制五分钟,加入藤椒油,花椒油即可,倒入盆内密封发酵十二小时即可,

制作过程餐馆水煮活猫全过程;

草鱼片350克餐馆水煮活猫全过程,黄瓜条120克,蒜苗段50克,药芹段20克,黄豆芽70克,老油1000克,川椒籽50克,花椒10克,香菜段5克,干辣椒段100克,白芝麻3克,

将黄瓜条,药芹段,黄豆芽飞水垫底,将鱼片飞水至半熟捞出,铺在碗内,

另起锅加入老油烧至五成热,淋至一半时,将辣椒段,辣椒籽,花椒熬制出香味,淋在上面,撒上蒜苗段,白芝麻即可。

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