澳洲和牛白色肥肉:澳国来的牛肉是新鲜的还是冷冻的？为什么有些人觉得吃起来高大？

澳洲牛肉是不含防腐剂、添加剂和色素的天然产品，澳大利亚像全球100多个市场提供牛肉，是时间最大的牛肉出口国之一澳洲和牛白色肥肉。澳大利亚畜牧和肉类工业以食品安全、整体化和出色的产品质量而着称于世并应以为荣。

牛肉的好处

蛋白质-澳洲牛肉可以提供高质量、易吸收的蛋白质，可以补充人体所需的所有必须的氨基酸。有研究表明澳洲和牛白色肥肉：吸收越多的蛋白质，越容易提高饱足感，从而有益于体重控制。

铁-澳洲牛肉可以提供丰富的可吸收的血红素铁。事实上澳洲和牛白色肥肉，儿童有规律的吃肉可以减少缺铁性贫血的可能性，而在亚洲地区，缺铁性贫血是最常见的营养不足现象。铁是给血液循环送氧气的必须营养物质，也是大脑发育和新陈代谢的主要元素。

锌-澳洲牛肉富含免疫系统需要的抗氧化剂-锌澳洲和牛白色肥肉，可以促使伤口愈合和生长的需要。当您有下列情况可能缺铁

注意力不集中澳洲和牛白色肥肉，容易疲劳

眼神容易呆滞，皮肤较无血色、手脚冰冷、无力

听觉受到影响，经常头晕、疲劳

智能发展不完全，记忆力差

学习能力缓慢（如语音及走路），手脚协调及平衡感差

脾气容易暴躁

维生素B12-存在于动物食品中，在脑细胞和DHA合成传输信息过程中，起到了很重要的作用。

欧米加-3脂肪酸-澳洲牛肉富含欧米加-2脂肪酸（EPA和DHA），在脑健康和眼力功能方面起到了重要的作用。

其它的营养物质-澳洲瘦牛肉其它多种营养物质，包括硒、其它维生素B族和磷。

瘦牛肉--草饲牛肉占主导地位，因而肉类偏瘦并富含脂肪酸欧米加3.澳洲牛肉是把肥肉完全剔除，食用时搭配蔬菜和沙拉，就可以得到健康、均衡的营养。

买的牛排上是黄色的油脂好还是白色油脂好？

偏白色的比较好，太黄的话可能是注水牛肉，牛排选澳洲和牛比较好吃，要原切的那种，别买圆形的和腌制好的，肥瘦相间口感很不错，自己腌很简单，放点油、黑胡椒碎和少量海盐就行了，煎的时候一面煎20秒左右就翻面，这样煎出来就外焦里嫩，TB有很多卖澳洲和牛的，我长期买的那家叫味锦澳牛，东西都很好，最便宜的20-30，贵的也就一百多到两百，更贵的就算了，消费不起了，那种100多10块的圆形合成牛肉就别买了，谁知道吃进去的是什么肉！

牛肥肉熬油到底能不能吃？

牛肥肉熬油可以吃，从牛肥肉的脂肪组织里提炼出来的油脂也是正常的，但是不可多吃。

牛油介绍：这个词有两种含义，一是指牛乳制品，一是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，英文名为beef tallow。类似于从猪肥肉里提炼猪油，人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用。在工业化生产中，工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料，利用湿法工艺，经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油。牛油熔点为40℃-46℃，因其熔点高于体温，不易被消化。虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中，常用作起酥剂。

食用：牛脂味甘、性温、有微毒；可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病。可以加入面类制品中，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。

刚买的牛肉，切开看到白油上有黑豆似的东西，还能吃吗？

在牛肉里面出现跟黑豆一样的东西，有可能是淋巴，或者是瘀血，但牛肉本身还是没问题的，只要把这个黑点切掉就可以了，不影响我们食用牛肉的。

牛肉里面有黑点，大多是由瘀血产生的，还有一部分就是淋巴结。牛肉比猪肉要干净很多，只要是由正常渠道屠宰的牛肉，质量都没什么问题。但我们有时候再买牛肉的时候，经常会发现牛肉里面会有黑色点状物，或者局部颜色发黑，其实这都是正常现象。我们呼伦贝尔也是牛羊肉的主产区，正因为牛羊肉的销量很大，所以就会有很多单买牛羊的商人。而我们当地的牛羊都在草原上养殖，离我们当地的屠宰场很远，这就需要将牛从草地拉到城市中。由于牛的体型很大，在往货车上装的时候，很容易将牛扭伤，也就造成牛的体内出现瘀血，而这些瘀血还没等着被牛体吸收，它们就被屠宰销售了。而这些瘀血就会出现在牛肉中，看起来的颜色发黑，视觉效果不好。虽然带有瘀血的牛肉颜色不好，但并不影响食用，只是看起来还是怪怪的，有的商户在分割牛肉时，会将这部分牛肉剔除，但如果瘀血的面积过大，商户为了考虑到自己的经济利益，也就直接拿来销售了。如果买到这样的牛肉，我们用清水浸泡半个小时就可以了，瘀血也会被清除掉一部分，还是可以食用的。除了带有瘀血的牛肉会出现黑点，还有的牛肉脂肪里面存有少量的淋巴结，这个对于牛肉来说，也是正常现象，因为只有肥肉里面才会有淋巴，瘦肉里面几乎看不到，我们这看到肥肉里面的淋巴结时，只要将它剔除掉就可以了，牛肉的其它部分还是不会受到影响的，还是可以放心食用的。——最后总结:关于刚买的牛肉，切开看白油上有黑豆似的东西，还能吃吗？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！