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酵母片的作用和吃法:酵母片的作用与功效什么时候吃 总吃酵母片对人体会有什么影响?

编辑:sqxzgg 时间:2021-11-25 来源:人人爱宠物网

酵母片含维生素B1和B2、烟酸以及一些氨基酸酵母片的作用和吃法, 酵母片其作用基本上与复合维生素B相似,主要用于补充维生素B。对消化不良或食欲不振等,作用极其微弱,人们之所以认为它能帮助消化,大概是来自“酵母发面”一说,其实发面用的是活酵母菌,而酵母片中的酵母菌都是死的,无发酵作用。即使有微弱的发酵作用,也只能使人胃中的淀粉产生气体和酸类,引起暧气,并不能帮助消化。如果酵母片吃多了,反而会引起腹泻,因此,孩子拉肚子时千万不能再吃酵母片,以免加重消化不良症状。

  酵母片也叫食母生酵母片的作用和吃法,临床上常用于治疗消化不良,这是一种习惯性错误用法,因为本药不具有助消化作用。本药中含有丰富的B族维生素、氨基酸和微量元素铬,是一种营养补充剂。

  近年研究表明酵母片的作用和吃法,本药中所含的微量元素铬是糖代谢中一种酶的重要组成成分;也是分解蛋白质酶的组成成分;还直接参于血糖水平的控制。铬对体内胰岛素有活化作用。铬只能从食物中获取,但糖尿病人由于控制饮食,所以但从食物中难以得到充足的铬。根据专家建议和临床观察,证明常服酵母片对糖尿病患者有很好的治疗作用,而且安全无不良反应。具体用法是:每日服酵母片8片,分三次服。糖尿病患者不妨一试。

单吃酵母是怎么吃法?能否帮助消化?有没副作用?

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酵母片的作用和吃法:酵母片的作用与功效什么时候吃 总吃酵母片对人体会有什么影响?

※酵母是生活中最常用到的一种和食物相关的真菌,发酵馒头酵母片的作用和吃法、酿造啤酒都离不开酵母的帮助。而食用酵母本身也是一种优质的营养来源,更是素食人群必不可少的一种食物。

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丰富的蛋白质和氨基酸

※食用酵母最基本的营养价值就是含有丰富的蛋白质,含量达到40-60%,远远高于肉类\豆类等常见的高蛋白食物。酵母不仅蛋白质含量高,氨基酸组成也十分合理。它不仅含有人体所需的全部8种必需氨基酸,其氨基酸评分达到100分(含量最少的一种必需氨基酸也能够达到人体所需的标准);生物价达到87%(蛋白质能够被人体利用的程度,即存储在体内的蛋白与总蛋白比值),高于大多数植物性蛋白;蛋白质消化率达到97%(即被吸收进人体的蛋白与总蛋白比值);各项指标都是表明食用酵母是一种十分优质的蛋白来源。

B族维生素大宝库

※随着食物的精细化程度越来越高,B族维生素的缺乏日益严重,而食用酵母作为B族维生素的大宝库,适量食用绝对有益于我们的身体健康。

※食用酵母各种B族维生素的含量可以参考下面的表格,除了大多人中国人普遍缺乏的硫胺素(VB1)、核黄素(VB2),还要特别强调叶酸和钴胺素(VB12)两种重要的B族维生素。

※大家可能都知道孕妇需要补充叶酸,以防止胎儿畸形,但是研究发现,普通人补充叶酸对于降低心脑血管疾病有着十分显著的效果,而酵母片也是叶酸的不错来源。按照酵母片的推荐摄入量计算,每次推荐摄入6-20片(每片0.2克),一日3次。如果我们以一次10片计算,一天就应该吃掉6克酵母片,而其所提供的叶酸含量能够达到至少100微克,是每日需要量的25%以上。

※另外对于素食人群来说,酵母片也是不可缺少的一类食物。因为非动物性食品中几乎不含有维生素B12,长期素食人群很容易引起维生素B12缺乏,因此酵母片就是素食人群补充B12的良好食物来源。

酵母助消化?

※酵母确实有一定助消化的作用,只是这个作用的强弱因人而异。微生物在生存的过程中会帮助我们把胃中的蛋白质、碳水化合物消化掉,降低了胃部的工作强度,提高了食物消化的效率。

※可能有人会质疑,我们胃里面是盐酸,酵母进入不是立马死掉了吗?但是查一下相关数据就会发现,酵母在pH值3.0-7.5的环境中都可以生存,胃液的pH值大概在2.0,而消化不太好的人胃的pH值可能会接近3.0,也就是对于那些胃功能不太好的人而言,酵母菌是有可能在胃里缓慢生长的——并且,我们并不需要酵母大量繁殖,只要稍稍帮助我们分解部分食物就好——因此如果胃功能不太好的人,吃一些酵母还是能够起到帮助消化的作用的。

有没有副作用?

※酵母吃多了可能导致腹泻——这是说明书上写的。

※至于本人的亲身经历,则是因为胃反酸,吃了酵母片一段时间后,明显感觉到有气体产生,并且伴随着嗳气有一股酸酸的发酵的气味,也伴随着一点酒味,简单来说就是“格瓦斯”的味道——这可能是由于酵母利用胃中的碳水化合物发酵生成了酒精、乙酸、二氧化碳等物质。至于这种情况会不会被查出酒驾可就不好说了!

※至于其他的副作用,目前来看应该还是没有的。

参考文献:张彦, 朱娅敏, 夏长虹. 食用酵母的营养价值[J]. 食品科技, 2004(10):94-96.

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