扬中长顺饭店河豚价格:不吃河豚不知鱼味，一吃河豚百鱼无味，你吃过吗？怎么看？
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河豚鱼做为海边长大的我，听说过太多它的传说了。有说一家生活困难，母亲觉得活不下去了。然后去海边捡几条河豚鱼，然后炖了给孩子吃，全当最后的晚餐了。炖的时候觉得应该加点佐料，于是就顺手掐了一把小野蒜，和河豚一起炖。结果一家人吃的那个香啊扬中长顺饭店河豚价格！而且吃完以后，一家人也啥事没有。所以认为小野蒜解百毒！其实这只是个传说罢了，可千万不要尝试。
河豚鱼我们这叫“廷把肘”扬中长顺饭店河豚价格，小时候真的经常吃，介绍一下以前怎么吃河豚的。
我母亲年轻的时候一直在水产公司上班，经常接触各种各样的鱼扬中长顺饭店河豚价格。“廷把肘”当时没有人要，基本渔民打捞上来都扔了，或者扒皮晒干用它的皮做鱼饵甩鲅鱼。
大家开始吃河豚可能是八十年代的时候，因为海里的产量大，开始出口日本扬中长顺饭店河豚价格。母亲的水产公司和外贸联营，专门收购河豚鱼并且加工河豚鱼出口。
从那时候开始，野生河豚鱼开始“身价倍增”。我们也开始尝试吃河豚鱼。其实那时候吃河豚特别的简单，河豚直接去头，内脏，去皮。就剩下雪白的象肘子一样的肉，在醋精浓度为百分之三十的水里浸泡，等到鱼身和水里没有一点杂质的时候，就可以进行加工制作了。一般都是酱焖，或者包饺子，还有饭店用它来做熘鱼片的。
河豚鱼的味道
感觉河豚鱼也就是没刺，味道类似螃蟹，但比螃蟹肉要细腻。看样说味道还可以，但真的没有到什么拼死吃河豚的地步！也可能因为那时候我吃过的，都是加工过冷冻的，没有吃过鲜活的原因吧？
现在河豚鱼野生的非常少见了，但偶尔也能看见。但基本没人敢买，毕竟不能拿生命当儿戏。
我们这里现在有专门养殖河豚鱼的，叫红鳍东方豚。应该是经过选育和喂养，毒素不是太大，但也必须由专门授权的饭店制作。
吃过一次价格挺贵，味道是不错。但是说实话真每到拼死吃的地步，而且一条鱼的价钱，比吃鲍鱼海参还贵，真的没必要。人们想吃估计也就是尝鲜心理作用，就是一个噱头而已。
扬中一年四季都有河豚吃？
河鲀肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用。腌制后俗称“乌狼鲞”。卵巢可提制河豚毒素结晶，供医药用。
河鲀鱼体内富含DHA、EPA和人体必需且不能自行合成的八种“氨基酸”及多种微量元素。具有抗癌、抗衰老作用的硒、锌等元素的含量高于甲鱼和海参。安全食用河鲀，具有增强人体免疫力、补脑健脑、提高视力、抑制肿瘤等作用。此外河鲀鱼还有健胃养胃功效。
红烧河豚鱼怎么做肉质才嫩？
提到河豚，大家首先想到是河豚有毒，吃了会不会中毒。这个咱们要放心，野生的河豚毒行比较大，人工养殖的毒性小。饭店用的是人工养殖的经过清洗处理就可以吃了。
吃河豚最好在清明前后吃，这个时间段河豚有精巢、卵巢，鱼比较鲜。俗语说''一朝尝到河豚肉，始终不恋天下鱼''。
1打开水龙头小水冲鱼，用剪刀去掉河豚的鳍，眼，鳃，牙，扔掉。用剪刀把鱼肚剪开，取出鱼肝。不要把鱼胆搞破，这个有毒，扔掉。去掉鱼皮。
2去掉鱼身里的杂物，把鱼中间的血管用刀剁一下，用手使劲挤出里面的血液。把鱼肝切成四半，用手挤出血液。把鱼，鱼肝，精巢，皮放在盆中用活水冲洗半个小时。
3锅中放猪油，放入鱼肝，小火慢慢的扁出油，这样比较鲜。放大葱，姜，蒜炒下。放鱼。锅中倒一大瓢高汤喂制，汤快完时放入鱼皮，精巢在加一瓢高汤。加糖，生抽，老抽进行调味。汤快没时起锅，装盘，撒上香菜，完工。
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