黄山区大鲵养殖:养殖大鲵有哪些食用价值及药用价值？

编辑：sqxzgg 时间：2022-06-11 来源：人人爱宠物网

答黄山区大鲵养殖：

养殖大鲵肉味鲜美黄山区大鲵养殖，是一种名贵佳肴，它在香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品，对人体补虚有奇效。据有关专家分析，养殖大鲵肌肉蛋白含有17种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，总氨基酸含量、必需氨基酸含量及营养价值均高于牛肉和梅花鹿肉。

养殖大鲵还是一种传统的名贵药用动物，据《本草纲目》记载，其具有提高智力、美容、益肤、滋阴补肾、补血行气的功效，对贫血、霍乱、痢疾、疟疾、血经等有显著疗效黄山区大鲵养殖。

经典菜品案例黄山区大鲵养殖：

至尊大鲵◎

皮肉分离烹鲵肉

冰块冷却口感好

原料带皮鲵肉350克，枸杞10克黄山区大鲵养殖。

调料浓汤600克，料酒、葱、姜片各10克，精盐、鸡粉、生粉各5克，芫荽、大红浙醋、XO酱各20克。

制作1.把鲵肉片成小片，去皮，入沙锅中，加料酒、葱、姜片，用中火焯水，取出用冰块冷却，再将鲵肉用精盐、鸡粉、生粉腌渍备用。2.将鲵皮切丝，放入浓汤里，待浓汤烧开，将鲵肉、枸杞放入锅里即可起锅，上桌时搭配芫荽、大红浙醋、XO酱供食客选用。

◎浓汤标准用量老母鸡14千克，鸡爪、瘦肉各4千克，龙骨5千克，猪脚3千克，棒骨2千克，肉皮1千克，加水100千克，大火熬制8小时，起头汤12.5千克，加水35千克，继续大火加热1.5小时，起二汤15千克。回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。