北京西班牙斗牛犬餐厅:北京有哪些好吃的西餐厅值得推荐？

奔波劳累的工作与享受生活真是一对可恨的矛盾体，至少在遇到这个名叫ANDYS’的西餐厅之前，我是这样认为的北京西班牙斗牛犬餐厅。直到我推开ANDYS'的大门，这里隔绝了凌晨三四点的焦虑。

ANDYS'的位置闹中取静北京西班牙斗牛犬餐厅，远远能看到一栋通体玻璃的三层建筑↓↓

ANDYS'占据了整栋玻璃楼，推开大门的那一刻，打开了一种全新的生活方式，对美好生活的极致追求，无论何时在安迪家（ANDYS'）没有焦虑，而是享受生活的舒适状态北京西班牙斗牛犬餐厅。

ANDYS'一楼被鲜花环绕北京西班牙斗牛犬餐厅，但它不仅仅是一个花店↓↓

在ANDYS'你会看到更多种类的鲜花，非常注重鲜花的时令性北京西班牙斗牛犬餐厅。4月初时芍药盛开，满花店的芍药；5月蔷薇旺盛，整个一楼又出现了各种颜色的蔷薇。除了鲜花，还有许多自制的干花。

ANDYS'的两个灵魂

西餐料理

鲜花、咖啡、美食三要素怎能落下，ANDYS'的西餐与咖啡更是它的灵魂。

既然说西餐是ANDYS'的灵魂，我可以拍着胸脯说，你能吃到不亚于外国人经营的正宗西餐，而ANDYS'吸引着大批的外国人和留学回国的人来品尝。究其原因，还是对菜品的把控，整个菜品的设计都出自一位天才90后主厨王萌之手。

天才90后主厨

王萌20岁担任主厨，连续3年率领团队拿到北京最佳餐厅，EWC分子料理第一人，国内《厨王争霸》的客座评委，这些title荣耀加身，王萌对菜品的严格、细致与ANDYS'一拍即合。

ANDYS'对菜品的态度可以说是非常极致。这种追求没有本末倒置，而是专注于食材本身，如何让食客吃到好的西餐，这才是ANDYS'通过菜品最想传达的理念。

墨鱼汁海鲜烩饭↓↓

烩饭的大米选用了进口意大利米，用墨鱼汁浸泡后成了黑色，海鲜的虾子Q弹，鱼肉肉质鲜嫩，海鲜的滋味渗透进米粒里，越嚼越香。黑乎乎的墨鱼汁烩饭 ，颜值、口感确实杠杠硬。

烤土豆皮↓↓

烤土豆皮，光听名字很简单，但是，做起来一点也不简单！先把土豆刨开挖去土豆的瓤，将蘑菇、肉沫、芝士填充到土豆里，放入烤箱里烤制。融化的芝士和肉质丰厚的蘑菇交融在一起，再加上土豆的香气，外皮烤的焦黄酥脆。

也许你在ANDYS'看不到价值连城的高档餐具，但是你能吃到香浓可口的菜肴。即使是一道普通而又常见的菜品，在ANDYS'都会把它做到极致。

用老板自己的话说：“我从没想过和谁对比，只要我用心挑选食材，用心制作，对得起自己就足够了。”

鲜虾汤↓↓

鱼子酱、鲜虾、温泉蛋，汤在哪？别急，这道菜的正确打开方式应该是这样。淋上纯粹而浓郁的虾汤，为了就是然大家一目了然的看到汤底的配料。

好的食材不怕检验，浓汤不是为了覆盖，是为了衬出底菜的鲜。汤里的底菜与浓郁的虾汤混合后，有了新的口感。

如果说中餐靠的是肌肉记忆与调料，那么西餐美不美味更要看原材料的新鲜程度，老板与大厨亲自去市场挑选新鲜的原料，单凭这一点，就看出ANDYS'的态度了。

班尼迪克水波蛋↓↓

班尼克水波蛋其实是一道早餐，但是经过了ANDYS'的处理，变得丰满起来了。

两个水波蛋底下是不同的夹心，一个是牛肉搭配芦笋；另一个则是鲜虾牛油果。水波蛋做的十分到位，拿刀轻轻一碰，蛋黄倾流而下，诱人的很呐。

搭配起餐盘边的沙拉，清爽的口感可以说是非常享受了~

肉食爱好者披萨↓↓

名字确实吻合，薄薄的披萨烤的香脆，尤其是整个披萨上的馅儿多到吓人。可以吃到整只的鲜虾、大块儿的鱼肉、成段儿的鱿鱼，搭配上红青椒的中和，一口气吃三块不费劲。作为主食，披萨真是肉食爱好者的首选。

披萨的皮非常薄，烤制的非常酥脆，之前老板也为上菜的速度而忧心，如果是现场制作，上菜速度会受到影响，但是做成半成品又影响菜品的口感。最后，ANDYS'还是坚持了他的本心，因为生活就是不能凑合的啊！

三文鱼沙拉↓↓

腌制后的三文鱼，铺上莳萝酱汁，如果你喜欢吃清爽的口感，可以挤上鲜柠檬汁。三文鱼切的薄薄一片儿，厨师的刀工了得~

三文鱼的新鲜程度，是考验这道菜的关键。入口即化？那是冰冻后的三文鱼口感，新鲜三文鱼的口感是非常Q弹、充实的。ANDYS'的三文鱼就是现切，即使很薄也能吃到充实的口感。

百香果青柠薄荷气泡水↓↓

有好的菜品当然需要好的饮品。百香果、青柠、薄荷凑在一起，可以想象的清爽。

常见的百香果青柠气泡水，不会这么奢侈的用意大利进口的圣培露气泡水。而ANDYS'可以不考虑成本的用，因为只想让大家体验下口感的极致追求。

茫茫的夏天↓↓

ANDYS'的菜品永远都可以给你惊喜。因为菜品上标注菜品永远不如ANDYS'真正使用的食材，食材的标准超乎你的想象，这种惊喜，是在食物入口的那一刻。

咖啡我们是认真的

丰富超乎想象

ANDYS'的另一个诚意就在于它的咖啡。做咖啡，ANDYS'是认真的。

精品手冲咖啡罗蜜奇↓↓

安迪家的老板是一个咖啡爱好者，在开店之初，就入手了一台咖啡机界的法拉利Slayer。用可以盘下一间咖啡厅的钱，买了一台咖啡机，这样的做法，大概只有对咖啡有着深沉的爱恋的人才会做的出来。

ANDYS'老板在清迈喝到了她认为最好的一杯拿铁，那一刻她决定如果要开一家咖啡馆，一定要做高品质的咖啡，一定让大家喝出咖啡里的丰富口感。

ANDYS'的咖啡非常简约，没有花哨的器具，有的是回归咖啡本身质感。手冲咖啡的过程从研磨、浸泡、咖啡颗粒充满水到液体低落，每一步都是精确而享受的。

就拿这款咖啡来说，ANDYS'选用了3只90 的咖啡豆，口感的平衡与制作的精良才是安迪家考虑的，成本反而成了次之。

老板说：“看着咖啡师，为了做出一杯好咖啡反复称重、测量温度，看着滴滴萃取出来的咖啡，我就心满意足了。”

ANDYS'比起做咖啡店，其实更愿意做一个咖啡的传播者。

特别的小拿铁↓↓

ANDYS'这杯好喝的拿铁，不仅仅是用了奶泡，还加入了奶油，口感细腻，入口更香甜冲淡了咖啡的苦味，让喜爱甜食的中国口味也得到满足~

咖啡本来也没有一个固定的口味，也不是速溶与非速溶的区别。每个人都有选择的权利。如果你喜欢花果香味，你可以选择瑰夏、埃塞豆；如果你喜欢纯度很高的咖啡，你可以选择曼托宁。

所以在ANDYS'你会喝到超级丰富的咖啡，每日推荐也不会让每个咖啡爱好者失望。