营养素:六大营养素的名称及其作用（要简答）？

编辑：sqxzgg 时间：2022-03-28 来源：人人爱宠物网

六大营养素为蛋白质营养素、脂类（脂肪）、糖类（碳水化合物）、矿物质、维生素、水，现在习惯加上膳食纤维，称为七大营养素。

三大产热营养素为蛋白质营养素、脂类（脂肪）、糖类（碳水化合物）。这三类主要提供人体所需要的能量和热能。

一般情况下说孩子缺乏营养素主要是指的缺乏膳食纤维、矿物质和维生素营养素。

缺乏膳食纤维主要表现在肠道内有益菌群少，发生肠道功能紊乱，可以通过多吃青菜或者直接补充益生元来解决营养素；

矿物质方面主要是钙、铁、锌、硒、铜、锰、镁等，是人体必须的元素，人体无法自身产生、合成，必须从外界摄入营养素。

维生素比较多主要为va、vc、vd、ve、vb1、vb2、vb6、vb12、烟酸、泛酸、牛磺酸等，另外现在小孩还需要补充的dha、aa、叶黄素、核苷酸、乳铁蛋白等。

关于矿物质和维生素的缺乏症状，缺乏每一项都有不同的表现，需要全面了解的话，可以直接搜索一下矿物质或维生素的具体名称，都可以查到的。

孩子需要的营养素有哪些？

首先明确一下，这里的孩子我们指的是学龄期的孩子，即6-18的儿童和青少年。由于孩子们处于生长发育的成长阶段，而且学习任务很重，所以饮食除了维持生存之外，还需要满足身体发育和智力发育所需要的营养成分，因此他们所需要的营养素要比成年人高，尤其是蛋白质质量的要求要高于成年人，因为蛋白质在生长发育过程中起着至关重要的作用。

除了均衡饮食之外，关键点如下:

每天食物中蛋白质要有一半以上来自于优质蛋白质，即来自于鱼、肉、豆、蛋、奶。

保证钙的供应，每日要有奶类300g，也可以是相当的酸奶、奶酪等。

每天应有一份豆制品，相当于豆腐30-50g。

每天要有3-5份蔬菜和2-3份水果，保证矿物质、维生素A和维生素C的供应。

特别注意蔬菜尽量多选择深绿色叶菜和深色蔬菜类，营养素密度高。

主食可适当在大米中添加1/3全谷类和杂豆类，如糙米、玉米、小米、红豆等，有助于提高B族维生素的摄入。

保证铁的供应，特别是青春期女孩，每日应该有红肉50-75克，另外多吃含维生素C高的蔬菜和水果，如小油菜、柑橘类等有助于铁的吸收。

孩子适量吃坚果当作零食，可补充维生素E和B族维生素，以及铁、锌、硒等微量元素，每日不超过25克，每周不超过50克，选少盐少添加的原味坚果为宜，有助于身体发育和身体健康。

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