洋槐:洋槐树 过去的人们为什么爱采食洋槐花？你吃过洋槐花吗？

小时候洋槐，最喜欢这个季节，放学回家，一路槐花的香味，怀念奶奶做的焖饭，再配上美味的蘸料，再拌个拍黄瓜，美味啊。

所以呢！我今天就教大家洋槐，如何找到过去的回忆！

具体步骤洋槐：

主料【槐花洋槐：750克】

辅料【黄瓜2个】【大蒜：1咕噜】【面粉：适量】【食盐：少量】【酱油：少量】【老陈醋：少量】准备好，我们就开始洋槐！

【1】把洋槐花用清水淘洗3到4遍，洗去多余枝叶，然后沥干备用。如果可以，再洗两个黄瓜当配菜。

【2】把洗好沥干的槐花放入大盆中，加入面粉搅拌，多少自己掌握，最好是让每一颗槐花都均匀沾满面粉，不是很干，也不湿的粘在一起。味重的朋友也可以加点食盐，胡椒粉，香油一起搅拌。

【3】把拌好的槐花放入笼屉中，水烧开，闷上20分钟左右。具体时间看你槐花量了。

【4】只要就是汁子了，这个汁子调好了，槐花焖饭味道更绝哦。放入蒜泥，辣椒油，陈醋，少量味极鲜，少量盐，也可加一点点砂糖或者绵糖，口味更佳。具体比例，看自己口味喜好。

【5】所谓人生必须嗨，黄瓜必须拍，把拍好的黄瓜放盘，撒上花椒，干辣椒，盐，用少量热油喷上，再加点味极鲜，陈醋，搅拌。配焖饭更绝味哦。

【6】将弄好的蘸料配合蒸好的槐花饭一起搭配，最好吃多少放多少。

每次吃这个饭，就想起奶奶，所以对槐花焖饭情有独钟，儿时都是在路边摘，现在不得不去市场买了。槐花焖饭其实很简单，主要汁子，很香，配个凉拌黄瓜更好吃。希望大家喜欢啦。嘿嘿...

洋槐花怎么保存？怎么做好吃？

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

春天这个季节，鸟语花香，各种花儿开得最盛，空气里到外弥漫着或清新或浓郁的香气，只要有花朵的地方，吸一口，真的是沁人心脾的美好感觉，而来自大自然的馈赠，当属一波又一波的花朵或者是芽叶，可以食用的，稍纵即逝的，让人倍感珍惜的各类“鲜”物，层出不穷，大家在感受这类鲜物美妙极致口感之外，更多的是无尽的感叹，感叹大自然带来的美好。

“花开自有时”，眼下正是洋槐花盛开的时节，除了那股清新还有它独特的“清甜”味道，白花花的钱串子样的花朵挂满了枝头，随风飘荡，引人向往，这种“洋槐花”不仅好看，也很好吃，可以直接顺着小枝条，把白色的花朵捋下来生吃，甜甜的很美味，记得小时候，每年的这个时节，我们都喜欢围着洋槐花树转，那股甜甜的味道记忆忧新。

当然了，由于人们的喜爱，洋槐花的食用方法也多了起来，它可以拌着吃，蒸着吃，烙饼吃，做馅吃，做成汤...总之，“鲜物”有着独特的风味，盛开期又很短，只有大约半个月的时间，所以大家才会想着要把此等鲜物储存起来，把“鲜”味留住，能够随时享用到它的美味，尝鲜的同时，又有了无限乐趣。

洋槐花的储存方法也不复杂，我觉得最主要的是看，采摘花朵的开放程度，花瓣已全部展开，盛花期的花朵和含苞待放，似开非开的花朵，要看具体的情况来储存，怎样储存起来效果更好呢？快来看看吧。【第一种】含苞待放，似开非开的花朵

这种花骨朵，其实是最鲜嫩的，甜味又较浓，无论是口感还是口味都很好，最重要的是容易储存，而且不易碎不易烂，不易从花萼上脱落，能够保存完整，效果又很好。

所以这种花骨朵储存起来就很简单了，只需把花朵从小枝条上，用手捋下来，放在通风阴凉处，晾一下水汽，然后用保鲜袋分袋包装（最好一份是一顿饭的量，因为吃的时候解冻后要及时食用，不可再次冷冻储存的，分成一袋袋的，以后食用起来会比较方便），挤出保鲜袋里的空气，扎紧袋口，即可放冷冻室保存了。

【第二种】已经盛开的花朵，花瓣已经展开。

这种花朵，如果同上直接冷冻，有一点不好的地方就是，花朵冷冻后挤压碰撞时比较容易碎，所以这种花朵要先把它焯水后再储存，具体的做法如下。

把槐花清洗干净，锅里水烧开，放入槐花，焯烫均匀变色，立刻捞出投入凉水中，然后用手抓起，攥干水分，攥成圆团，然后几个一组放入保鲜袋中，最后放入冷冻室即可，拿出来解冻即可食用，口感口味俱佳。

【第三种】焯烫后再放阴凉通风处晾干水分，然后分袋包装，放在阴凉通风处保存即可，这种方法储存的槐花容易变色，口感和口味也稍差一些，只不过不会占用空间，这个要看大家的喜好来选择。

以上就是三种洋槐花的储存方法，那么洋槐花的做法又有很多种，哪种能最好吃呢？这个要看个人喜好，我最喜欢的吃法是“粉蒸洋槐花”，把洋槐花裹上面粉，上锅简单一蒸，保留了它的原汁原味，很好吃，快来看看怎么做的吧？

【粉蒸洋槐花的特点】清新香甜，软糯可口，原汁原味，老少皆宜。

【食材】洋槐花400克（从小枝条上捋下来的花朵），面粉50克，淀粉30克，大蒜4粒。

【调料】盐3克，香油10克。

【具体的流程】

（1）把洋槐花放入淡盐水中浸泡5分钟（淡盐水可充分洗出小虫和杂质，还有杀菌作用），然后清洗干净控水备用。

（2）把控好水的洋槐花放入盆中，不要放盐，以免出水，蒸出来容易粘连，先加入10克左右食用油，把槐花拌均匀，这样蒸出来的槐花也不容易粘连，这时倒入淀粉拌均匀后（加入淀粉，也是为了使蒸出来的槐花不粘，粉也不会太厚，而且会很透亮），再加入面粉，把它再次搅拌均匀，使每一粒槐花上都能裹覆上一层面粉，而且还会颗粒分明，呈现干松，松散的状态最好。

（3）把大蒜粒放入蒜臼中，加入1克左右的盐，把它捣成蒜泥，加入少许凉白开，调稀蒜泥备用（加水稀释后，在拌槐花时容易拌均匀）。

（4）起锅烧水，水开放上铺好笼布的蒸笼，这时把洋槐花放入，抖散掉多余面粉，铺均匀，摊薄一点，大火，盖盖上汽后蒸8分钟即可，时间到后，立马打开盖子，以免水气落在槐花上影响口感，这时快速用笼布兜着槐花倒入盆中，用筷子快速抖散，释放热气，稍凉均匀撒入3克左右的盐，搅拌均匀入味后，加入蒜泥和香油，再次搅拌均匀，即可装盘食用，喜欢吃辣的可加些辣椒红油，好吃的“粉蒸槐花”就做好了。

【小贴士】

（1）可以吃的槐花，是我们上面所说的白色的洋槐花，生活中常见的黄色的那种是国槐，它是用来入药的，那种紫红色的槐花，它含有一种毒素成分，吃了会引起中毒，所以不能食用。

（2）槐花的口感清甜，它所含的糖分还是比较高的，所以说糖尿病人不宜食用太多，以免引起血糖升高的现象；由于槐花性凉，所以肠胃虚寒的人应少量食用，以免加重寒气。

以上就是我对“洋槐花怎么保存？怎么做好吃？”这个问题的回答，洋槐花的花期比较短，掌握了以上几种储存方法，能够很好的保留住它的“鲜”味，能够随时享用它的美味。洋槐花的做法很多，我也分享了一种好吃的做法“粉蒸槐花”，希望大家能够喜欢。

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