南方葡萄种植技术大全:南方葡萄种植技术 葡萄苗栽种第一年的种植管理技术要点？

春天开始了，很多朋友在栽葡萄，发展面积越来越大对品质的要求也越来越高，很多东西后期很难改变定植时就要高标准，高起点南方葡萄种植技术大全。定植有三大目标，必须管理得当全面实现三大目标才是种好葡萄的基础。

1.培育根系，根系的强大来自于土壤的改良，一般提倡开沟种植，大投入局部改土，一般可以秸秆还田，有机肥混合沙土回填，既要保证有机质含量的提升，又要保证透气性和保水性，这是最后的改土机会，定植后在改土就难了南方葡萄种植技术大全。

2.培育架型南方葡萄种植技术大全，这要胸中有丘壑的，好的架型不用抬头干活，不用抬胳膊干活，不用弯腰干活，不用蹲着干活，一切以省力为标准。同时要最大限度的录用给空间和光照。最后还要修剪简单。架型最好根据品种和气候来确定。

3.培育花芽南方葡萄种植技术大全，把结果带控制在一道铁丝和二道铁丝之间，这期间的花芽要着重保护，既不能发育不好，老化不好，又不能鼓了，所以，结果带以上或者二道铁丝以上的新梢要抽出来，还不宜太旺。

种植小苗的具体管理措施和细节可以参考本头条号专栏里的文章南方葡萄种植技术大全，《一起葡萄技术课》，第一篇就是关于小苗定植的。

酿酒原料:湘珍珠刺葡萄如何种植？湘珍珠刺葡萄种植技术？

“湘珍珠”葡萄属葡萄科（Vitaceae）刺葡萄种群。由于它当年新生的枝条上密布皮刺，故称之“刺葡萄”，又名千斤藤，属东亚种群，是世界上特有的葡萄属植物和中国南方主要野生葡萄品种之一，也是中国本土葡萄中既能鲜食又能酿造葡萄酒的特色品种。

湘珍珠种植基地

品种特色

湘珍珠刺葡萄果形椭圆，单果重4-7克，平均穗重300克，果皮黑色，有果粉、灰白色，肉质细嫩，多汁浓香，风味独特。该品种具有味甜、皮厚、耐储藏、口感好、产量高、食用方便等特点，是老少皆宜的优质营养水果；同时具有适应性强，抗性好，适宜于南方多雨山区栽培。该品种果实可溶性固形物含量19%左右，最高22%,总酸0.35%、糖酸比37.8%、抗坏血酸21.92mg/100g、单宁0.04%、蛋白质0.88%、果胶0.81%、纤维素0.23%，果皮中色素含量达到2.2%，营养及保健成分丰富，特别适合发展成为绿色酿酒原料。

2007年，湖南桐木酒庄有限公司对怀化境内的湘珍珠刺葡萄进行调查研究，发现有11种不同的“湘珍珠”刺葡萄品系，其中在中方县桐木镇就达7种之多，分别是湘珍珠1号、湘珍珠2号、湘珍珠3号、米葡萄1号、米葡萄2号、涩葡萄和白葡萄。

湘珍珠刺葡萄

质量认证

2007年，“湘珍珠”刺葡萄获得了无公害农产品证书、产地认定证书和“怀化名牌产品”称号； 2010年，“湘珍珠”葡萄被国家绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品；2012年，“湘珍珠”葡萄获得“湖南省著名商标”称号；2013年，“湘珍珠”葡萄被认定为“国家地理标志保护产品”。

种植技术

葡萄酒品质的高低，“三分工艺七分原料”，酿酒葡萄质量的好坏直接影响到葡萄酒的品质。为了使湘珍珠刺葡萄满足酿酒葡萄的质量要求，桐木酒庄主要通过提高栽培管理技术，严格控制产量，增施有机肥，推广猪-沼-果生态栽培技术、果实套袋技术和葡萄病虫害综合防治技术等，提高含糖量，保证酿酒葡萄的品质；2017年，酒庄酿酒葡萄基地基本上采取了避雨栽培技术。

技术指标

1、产量：酿酒葡萄基地限定葡萄三年以上树龄开始结果；确定三年生以上成龄酿酒葡萄基地产量不超过1500kg/亩，分3级：

一级：亩产量≤1000kg；

二级：亩产量1000kg-1200kg；

三级：亩产量1200kg-1500kg。

2、含糖量：酿酒葡萄含糖量在15度（150g/l）以上，分3级:

一级: 含糖量≥18度（180g/l）；

二级：含糖量17度-18度（170g/l-180g/l）；

三级：含糖量15度-17度（150g/l-170g/l）。

3、酿制一般葡萄酒，基地产量和含糖量为三级：亩产量1200kg-1500kg，含糖量15度-17度（150g/l-170g/l）；酿制良好葡萄酒，基地产量和含糖量为二级：亩产量1000kg-1200kg，含糖量17度-18度（170g/l-180g/l）；酿制优质葡萄酒，基地产量和含糖量为一级：亩产量≤1000kg，含糖量≥18度（180g/l）。

控制产量

湘珍珠刺葡萄多年来一直是鲜食，采取棚架栽培模式，平均产量为2500kg/亩左右，含糖量大多在16度（160g/l）左右，离酿制优质葡萄酒的技术指标还有很大差距。因此必须限制酿酒葡萄的产量，主要方法是：

1、控制留芽量：原有种植方法留芽量大，结果母枝繁多；必须在冬季修剪时控制留芽量，即在原有留芽量基础上保留1/2-1/3。

2、疏花序：由于该品种萌芽率及花芽分化率极高（一般均在95%以上），加之留芽量的计算误差较大，因此疏花序对控制酿酒葡萄产量显得十分必要，可以对要求控制的产量进行有效的校正。具体方法是：对植株负载量过大的可疏去过密、过多及细弱果枝上的花序；强壮果枝留2穗，中庸果枝留1穗，细弱果枝尽量不留；对果穗较疏松的一般掐去花序长度的1/4-1/5左右；对有副穗的应去掉副穗。

3、疏果：在花后15-20天进行。主要对果穗中的小粒果及过密的果进行疏除；另外还可以对生长过程中的病害果进行疏除。

湘珍珠施用有机肥

增施有机肥

酿酒葡萄基地施肥原则以有机肥为主，大力推广使用葡萄专用复合肥料和微生物肥料；氮、磷、钾及微肥合理配合使用。有机肥富含有机物质和葡萄生长所需要的营养物质，不仅改善了葡萄品质，提高含糖量，还可以改良土壤，保持土壤肥力，提高肥料利用率，降低生产成本。酒庄酿酒葡萄基地主要使用农家肥（粪肥：鸡粪、猪粪等，须经腐熟处理后才能使用）。成年树亩施农家肥650公斤，氮、磷、钾比例以1:0.5:0.5为宜，微量元素肥以缺补缺，叶面喷施为宜。施肥具体方法是：

1、基肥：每年12月份左右以腐熟的农家肥为主，适当施用微生物肥料，沟施、放射状施、环状沟施均可，深、宽各30cm,每株施农家肥至少50公斤。

2、追肥：萌芽期、开花前、浆果生长期均可追施农家肥和葡萄专用复合肥料。花前叶面可喷施硼砂，花后叶面喷施磷酸二氢钾。

施肥时间和施肥量要根据葡萄树龄、生长情况及土质情况平衡施肥。

避雨栽培

湘珍珠刺葡萄种植主要受霜霉病的危害。2016年，桐木镇湘珍珠因霜霉病流行几近绝收。2017年，企业加大投入，酿酒葡萄基地基本上采取了避雨栽培技术，有力的保障了葡萄生长。

湘珍珠避雨栽培-图1

湘珍珠避雨栽培-图2