兰州人对牛肉面就是一种病紫玉兰txt拉面要加香菜,特别是长期漂泊异乡的兰州人,时刻准备着将自己塞进拉面馆,我在河北廊坊很多年,打心里也将廊坊当做第二故乡,但凡是休假,就一定要把廊坊转个遍,可能只为了寻找一家像模像样的牛肉面馆治一治病,与兰州牛肉面相比,外地的拉面就是你感冒后去了一家私营小医院一样,病肯定是治不好的,反而让人凭添儿分忧伤。
绿色的招牌上写着兰州拉面紫玉兰txt拉面要加香菜,进门就会碰上热情惑不热情的头裹黑纱的女人,当她得知你只吃个拉面,便爱搭不理的向后厨的白帽子回回甩了句话,你一定会怀疑这个玩手机的回回在下面前洗不洗手,我真的无意埋汰这些开在外地的所谓兰州拉面,看官们去吃的时候自己可以观察一下,如果有谁看到厨子下面时洗手,可以上头条来骂我。
当一碗热气腾腾的拉面呈于面前时,做为兰州人,第一反映是这面非彼面,没有想像中的辣子多多,也没有青青蒜苗,清汤寡水下哪来的心情轻易下筷紫玉兰txt拉面要加香菜!挑来翻去,几口下去,收筷走人,那么有人该说了,都是拉面,不都差不多吗?此时此刻,我真的想普及一下这两种面是多么多么地不同。
在兰州,没有拉面,重要的事情说三遍紫玉兰txt拉面要加香菜!兰州只有牛肉面,一大早进去,每个食客对面的形状都是有要求的,比如“大宽、小宽、二细、三细、毛细、韮叶等等要求,在兰州,都是食客自己买票端面,出面前你可以对辣椒和蒜苗的多少要求师傅,我之所以不想怀疑这儿的师傅洗不洗手,是因为他们根本没功夫玩别的。
开在外地的兰州拉面紫玉兰txt拉面要加香菜,跟兰州没有半点关联,口味上也许只是为了应和当地人的习惯,所以变化多端,而对于兰州人来说,这一定是一碗食不甘味的纠结过程,剩留下一大半的人,就能证明这孙子是地道的兰州人。
我印象最深的是:华丰---三鲜伊面。
那句简短广告词:食华丰---路路通。
记得我上小学时,那是1988年前后,我们村里的小卖部只有二种方便面,一种是零售价4毛的麻辣方便面,这个调味料包比较麻辣,一般小孩们吃时都不敢放调味包(或着放一点点调味包的料)。。。还有一种就是零售价5毛5的三鲜伊面,这个很好吃。在1988年的时候一个洛阳郊区工人的工资才多少钱呀,一包方便面都卖到5毛5了。。。那时在学校,有个比我低一年级的小孩,天天早上一包三鲜方便面。在学生的人群中那是最吸引眼球的。一问才得知,人家家里是卖面粉、大米的,还卖的有方便面。那时真的羡慕死人。在那个年代往学校带个鸡蛋,苹果,馍都是正常的,那时的三鲜伊面真的是奢侈品。。。 往后的几年里,我的生活区域又多了几种方便面,直至1996年左右,三鲜伊面淡出了我们村这一带(直至2016年前我都没有在我生活的区域见过)。。。 2016年的9月29日在DCQ那里喝酒,一伙计ZP说在洛阳新区一家小店里见过华丰三鲜伊面,我还让ZP帮我买几包回来(因为我在市内好多家大型超市都没有见到过),呵呵。。。 直到2017年8月,夏天时我又去大张量贩转,才发现华丰的三鲜伊面又一次大面积出现了,呵呵。。。
但吃不出30年前的味道了,似乎制作工艺变了
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