北京西班牙斗牛犬餐厅:什么菜最能试出厨艺？#吃货召集令#？
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这个问题很广泛北京西班牙斗牛犬餐厅，比如每个厨师都有自己的拿手好菜，这么跟你说吧，就像表演的演员们一样，都有自己的角色扮演，比如掌勺的，火候的，雕刻的，，，当然他们必须掌握的第一件事就是刀功，每个厨师不管你做什么菜系必须运用刀功，所以我觉得看厨师的厨艺我们可以从刀功看起
每个地方都有每个地方的特色北京西班牙斗牛犬餐厅，比如川菜，粤菜，，，所以用餐的时候每个人口味不一样，有的人可能我不吃辣啊，我不吃酸啊，我不吃甜啊，那好这些是每个人的不同那我们就来说说刀功
刀功一定要稳，不然菜品会一头大一头小，当然，有的会花纹，这就要看这个花纹与我们的事物是否相近，有的厨师切的丝可以穿针，那这个就是准了，有的切粒，我们就要看这个粒是不是很正，切花，我们就看看这花是怎样绽放，，，所以说我觉得看厨艺可以从刀上面下功夫，是骡子是马拉出来溜溜不就知道了吗，你说是不是北京西班牙斗牛犬餐厅。
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