印度尼西亚作为全球第四大咖啡产国,前三位为巴西麝香猫是不是果子狸、越南与哥伦比亚。印度尼西亚咖啡的名气还是非常大的,速溶咖啡代表有可比可,2019年速溶咖啡品牌口碑榜第一;咖啡产区出名的有爪哇咖啡和苏门答腊咖啡。
但目前来讲,苏门答腊咖啡还能保证高品质,爪哇咖啡的品质是不断在下降的麝香猫是不是果子狸。
爪哇咖啡麝香猫是不是果子狸:曾经的“王者”爪哇咖啡在印度尼西亚咖啡的历史上的名声是最大的,与“也门摩卡港”咖啡一样,由一个地方名成为了一种咖啡饮品的名字。虽然爪哇岛一度是印度尼西亚高品质咖啡的代表,但现在却星光不再。
如今,当地咖啡产业主要由政府经营的庄园组成,来迎合以产量取胜的市场麝香猫是不是果子狸。少数独立的咖啡种植户缺少有效的组织,使得咖啡在交易后难以追溯其具体产地等信息,这样即便是尝到了好喝的爪哇咖啡,也无法根据源头进行大批量的采购。
苏门答腊:如今的“王者”苏门答腊咖啡有一套独特的咖啡处理方法——湿刨法麝香猫是不是果子狸。是将咖啡果实采摘后,除掉包括羊皮层在内的所有外壳。此时得到的咖啡豆含水量大约是35%,由当地采购商从各家各户收集起来,达到一定数量后送到加工厂进行处理。
处理方法很大程度上决定了咖啡风味,湿刨法处理的咖啡,有时有烟熏味,有时有木屑味,有时有大量的泥土味,有时则有香料味和烟草味。不同的风味让它的消费群体也是”冰火两重天”。喜欢这种风味的消费者“嗜之如命”,如台湾省就是印度尼西亚咖啡最大的进口国。
产量虽大,但品质较低
印度尼西亚虽然作为全球第四大咖啡产国,但其种植的品种以品质较低的罗布斯塔为主,主要源于印度尼西亚湿热的气候所致。该种咖啡酸度与甜度较低,但苦味较高,适合制作速溶咖啡以及喜欢咖啡味道浓郁的消费者。
果子狸:哺乳纲-食肉目-猫型亚目-灵猫科-果子狸属-果子狸。
狐狸:哺乳纲-食肉目-犬型亚目-犬科-狐属-有12个物种,比如赤狐、北极狐、藏狐、沙狐等。
银狐是赤狐的变种。白狐、蓝狐是北极狐的别称。
果子狸和狐狸关系相隔很远,两者的祖先在猫形亚目与犬型亚目分化时就分家了。果子狸,又称花面狸、白面狸、白鼻心、果子猫,是分布在东亚和东南亚的一种灵猫科动物,算是灵猫科的代表性物种。
灵猫科的历史和猫科一样悠久,但它们的名气却远远比不上猫科。我国有9种灵猫科动物,除了果子狸之外,其他的都默默无闻。
我国的9种灵猫科动物是:熊狸、斑灵狸、大灵猫、小灵猫、长颌带狸、小齿狸、椰子狸、果子狸、大斑灵猫。灵猫科动物不仅名字难记,样子也很难分辨,果子狸长得还算很有特色。果子狸这么出名的原因在于它被认为是传播SARS的“元凶”,实际上那纯属是某些人嘴贱。虽然中国食用果子狸的历史非常久远,但古人吃野味是迫于无奈,现代人有丰富的家禽家畜可供食用,吃野味完全不必要。狐狸属于犬科,是一个统称,包含了狐属的12个物种,其中的代表就是赤狐,也就是分布最广、数量最多、体型最大的狐属动物,通常所指的狐狸就是赤狐。赤狐一般体重3.4-14公斤,肩高35-40厘米,体长85厘米,最大可长到17.2公斤。▲赤狐的变种
银狐是赤狐的一种黑变病变异体,银狐也有多种不同毛色,包括全身黑色(除了尾巴末端是白色外)、蓝灰色及两侧呈灰色。北极狐,又称白狐、雪狐、青狐、蓝狐。生活在北极圈内及附近地区,因此被称为北极狐。冬天毛色为纯白色,只有眼睛和鼻子是黑色,由此得名白狐和雪狐。春天到夏天毛色逐渐变为青灰色,故称青狐。北极狐有一个变种一年四季毛色均呈蓝灰色,被称为蓝狐,是很热门的养殖品种。
总的来说,果子狸是灵猫科的一个物种,跟狐狸关系很远。狐狸是对犬科狐属的统称,银狐是赤狐的变种。白狐是北极狐的别称,蓝狐是北极狐的变种。
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