松鼠桂鱼:松鼠桂鱼是哪个菜系的代表？
壹周君最喜欢吃松鼠桂鱼。松鼠桂鱼是苏帮菜的典型。前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为松鼠桂鱼：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。
一条型好味美的松鼠桂鱼松鼠桂鱼，不亚于一副艺术品。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，形如松鼠、色泽橘黄，并有松红香味。浇上热气腾腾的卤汁，吱吱地“叫”起来，活像一只松鼠而得名。
南方人多称其为桂鱼，早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鱼”了，乾隆皇帝品尝过后，赞其美味松鼠桂鱼。这道菜才逐渐发展成用鳜鱼制作的“松鼠桂鱼”。
另一个传说是松鼠桂鱼，乾隆六下江南时，觉得饥饿难忍，便进了一家名为松鹤楼的饭店，有一道菜名为松鼠鳜鱼，菜端上餐桌，这道菜确实做得外焦里嫩，甜酸适口，但吃惯了宫廷御膳的皇帝大饱口福。皇帝哪里知道买东西吃饭要付钱，迈开腿就往外走，堂倌不知道他是万岁爷，挡在一走一挡就吵起架来，引来众人围观。后来班头给店主送去白银锭10两，方才平息了此事。
制作方法比想象中还是困难点松鼠桂鱼，将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，深至鱼皮成菱形刀纹。炒锅用大火烧热下油，用手倒拎住鱼肉，再将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形。鱼头入油锅炸成金黄色，让其下巴部位展开定型。将松子放在油锅中捞出，放小碗中。
炒锅中留少许油，取另一只炒锅，倒入糖醋汁，烧开后将虾仁、香菇丁、胡萝卜丁到入，一勺油锅里的热油倒入糖醋卤中，用力搅打，使油浸透进糖醋卤内部，有色有香，有味有形，还有声，浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便“叫”起来，吃起来外脆里嫩、酸甜适口。
松鼠桂鱼虽然好吃 ，但是痛风患者不宜吃。因为鱼类含有嘌呤类物质，会造成人体内的嘌呤代谢发生紊乱。肝硬化病人不宜吃鱼，机体难以产生凝血因子。
鲈鱼能做松鼠鱼吗？怎么做？
可以～
另外桂鱼太贵了，我一般都用鲈鱼替代，味道一样很好吃的
阅读：
- 大型犬种类:大型犬你们都喜欢什么品种？
- 丑陋又可爱的南非犰狳蜥:环箍蛇为何自食其身？对生活厌倦了吗？
- 男人与母狗牲交过程感受:黑色与黄色的狗交配，生的小狗是什么颜色？
- 伏尔加河的鱼设计理念:电视剧暗算里，一条伏尔加的鱼是什么含义？
- 色狗狗影院:张雪迎新作品《狗十三》上映，你会去观看吗？
- 法国垂耳兔的饲养方法:垂耳兔经常拉软便是怎么回事？
- 云南长尾鬣蜥:有谁知道北京哪个宠物市场可以买到蜥蜴之类的爬行动物？
- 八哥电影:过去农村老人都爱“把鹌鹑”，为什么感觉现在很少看到了？
- 播求训练:为何播求不像一龙一样上综艺吸金，反而喜欢在家干农活呢？
- 圣伯纳狗头印记:lol大后期40分钟后厉害且胜率高的近战英雄有谁？
-
哈士奇纯种的有什么特征
肩高：公犬53~60公分，母犬51~56公分；体重：公犬20~27公斤，母犬16~23公斤；颈部：中长，站立时直立并抬头挺胸，由肩部强而有力的耸立且有适度的颈拱。
-
狗的习性是什么
狗是食肉动物，容易和适宜消化肉食食品，进食时不大咀嚼。狗不能在行进中排便，喜啃咬，有自我防御能力能把毒食物吐出来。狗用唾液中水分蒸发来散热，狗在群居时有“等级制度”和主从关系，狗屁股和尾巴摸不得。
-
可蒙犬和波利犬的区别是什么
可蒙毛色以白色为主、奶白色，波利毛色以黑色为主、棕褐色。波利的体型比可蒙犬小，波利绳毛粗，下有细小的被毛，可蒙绳毛细，毛质硬。可蒙性格相对憨厚、沉稳，波利则活泼好动。
-
猎狐梗和雪纳瑞的区别是什么
猎狐梗性格机警刚烈，雪纳瑞友善活泼。猎狐梗比雪纳瑞脸更长，雪纳瑞毛比猎狐梗长很多。猎狐梗源于英国，雪纳瑞源于德国，不含英国血统。
-
日本狂犬病发病率:被没有狂犬病的狗狗咬了会不会得狂犬病？ 上海狂犬病发病率
新年好日本狂犬病发病率。如果你确定狗狗没有狂犬病，那么恭喜你，你不会感染上狂犬病。狂犬病的传染源主要是病犬、病猫、病狼等，但不一定被他们咬伤就一定会被感染，其发病因素与咬伤部位、创伤程度、伤口处理情况及注射疫苗相关。动物体内有狂犬病毒不一定代表它具有传染性日本狂犬病发病率，如果狗、猫等温血动物在狂犬病发作后的3~5天内100%会死亡，有文献提及有罕见的是8天死亡，而有医学证明只有它死亡前3~5天内才是传染期，这时被咬感染病毒的危险较高。
-
小博美犬的寿命有多长:饲养博美犬时，有哪些禁忌不能碰？ 博美犬寿命有多长时间
你好，博美是非常容易饲养的，要想养出健康的狗狗，只要注意以下几点就可以啦小博美犬的寿命有多长、1.刚抱回来的小博美，身体抵抗力非常弱，领养回来以后不能在15天之内带出门小博美犬的寿命有多长。不要抱回家后，觉得太脏，就给它洗澡，其实这对狗狗不好，最好让她好好睡觉。2.每份食物量的大小取决于狗狗每天所需能量和食物中所含的热量，为避免产生肥胖症，而且还应该随博美犬体重的变化而调整小博美犬的寿命有多长。一定要注意适量，千万不要过量的喂食宠物狗这
-
上海凯利蓝梗俱乐部:安徽合肥拟禁养中华田园犬等38种烈性犬，对此你有什么看法？
合肥市人大网站公布《合肥市养犬管理条例》全文上海凯利蓝梗俱乐部，该条例将于今年6月1日起施行。然而最近很多人了解到《合肥市禁养犬名录(征求意见稿)》向社会征求意见，其中包含中华田园犬上海凯利蓝梗俱乐部、德国牧羊犬、秋田犬、松狮犬等犬种。禁养名录中，包括的犬种分别是：比利时牧羊犬上海凯利蓝梗俱乐部、弗兰德牧羊犬、荷兰牧羊犬、苏俄牧羊犬、中亚牧羊犬、德国牧羊犬、高加索牧羊犬、安纳托利亚牧羊犬、拳师犬、标准牛头梗、美国恶霸犬、斯塔福斗牛梗、土