石蛙的营养价值:蛙类的营养价值有何特点？

编辑：sqxzgg 时间：2022-03-28 来源：人人爱宠物网

  蛙类营养价值独特。棘胸蛙肉中富含18种氨基酸石蛙的营养价值，其中8种人体必需氨基酸含量较高，占氨基酸总量的40。 23%。还有丰富的葡萄糖、铁、磷及维生素A、B族维生素等10多种人体所需要的营养成分，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富；蛙肉、蛙皮中富含高度不饱和脂肪酸中DHA(二十二碳六烯酸）和EPA(二十碳五烯酸），在棘胸蛙肌肉中DHA含量为3。
  35%,EPA含量为3。7%，蛙皮中DHA含量1。14%，EPA含量1。54%。蝌蚪能乌发驻颜、清毒净疮；蛙卵有明目之功用。蛙味甘性平，入心、肝、肺三经，能健脾消积，可治疗消化不良、食少虚弱等症状，且有清热解毒、清心润肺、滋阴降火、补虚损、化毒疮等功效，尤其适宜病后身体虚弱、心烦口燥者食用。

   蛙的皮肉中含有能使人体子宫收缩的缓激肽，对产后恢复具有一定效果。蛙肉入药有消肿、解毒、止咳的功效。美蛙肉和虎纹蛙作为高档食材，其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。口感和营养优于鱼肉和猪、牛、羊肉，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇，且别具风味的野味珍品，是国宴上名贵菜肴，被列为当今世界九大名菜之一。

石蛙哪可以买到？养殖的石蛙和野生石蛙有什么区别？

人工饲养的石蛙的营养价值、颜色淡些、野生的颜色要深的多、现在很少有野生的

石蛙养殖不像其他养殖，可以使用人工合成饲料和抗生素药品石蛙的营养价值。石蛙只吃活体昆虫，所以采用仿生态养殖，生长周期需要三年，现在也没有技术手段能缩短石蛙的生长周期。石蛙的生活环境对水质和场地材质的要求很高，要山泉水和无化学物质释放的场地材料，否则石蛙会得皮肤病而死。从生长周期和环境和食物来看，养殖石蛙不比野生的差，而且不受野外寄生虫的影响。
市场上也很难找到野生的石蛙，大多都是仿生态养殖。双吉山农场出品的石蛙淘宝上也可以找得到。

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