沈阳青鱼王图片:东北人最爱吃的青鱼，是怎么做的？

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青鱼属于淡水鱼的一种沈阳青鱼王图片，肉质肥嫩、滋味鲜美，除富含丰富的蛋白质、脂肪外，还含有丰富的硒、碘等微量元素。是老少皆宜的妙食。

挑选方法沈阳青鱼王图片：青鱼和草鱼易混淆，会认为它们是一种鱼。同属于淡水鱼，但青鱼和草鱼并不是一种鱼，它们各自有着不同的特点。青鱼长得修长，体形略呈圆筒形，有着梨形的腰身。背部发乌黑色，肚子发白色，各鳍均为灰黑色。青鱼和草鱼最主要的区别是体色不同。青鱼较乌黑，草鱼较褐黄；其次是嘴部不同。青鱼嘴部发尖，草鱼则较圆，这也是我们选购的主要依据。

做法大概有俩种方式沈阳青鱼王图片：茄汁青鱼，豆瓣青鱼。

原料：青鱼1条，调料油沈阳青鱼王图片、盐、姜片、料酒、黑胡椒粉、蒜蓉、西红柿、蒜碎、糖、白醋、酱油、熟白芝麻、小葱花。做法详解：青鱼洗净（尤其是要把鱼肚子里的黑膜洗掉），切成2厘米厚的块块，加料酒、姜片、黑胡椒粉、蒜蓉、盐腌上20~30分钟。锅里放油，6成热时把鱼块放入，两面煎熟，盛出备用。西红柿洗净切小块。另起一锅，放油，油6成热时放蒜碎，炒出香味后将西红柿放入，加糖、白醋、盐、酱油，翻炒至西红柿完全出水后，将鱼放入，不要翻动鱼，只是用铲子不停地铲起西红柿汁，浇在鱼身上。汤汁基本收了以后就可以关火装盘了，洒一点熟白芝麻和小葱花即可。

原料：青鱼中段1片（约500克），笋片50克。调料郫县豆瓣30克，干辣椒末5克，葱花、姜末、蒜泥共12克，酱油半大匙，白糖1小匙，醋1小匙，清汤100克，料酒半大匙，精盐3/5小匙，味精2/5小匙，水淀粉10克，植物油1000克（实耗40克）。做法详解鱼洗净，在鱼皮面剞3~4刀，用料酒、精盐腌渍后，用六七成热油炸至金黄色，捞出。锅烧热，倒入油少许，下姜末、蒜泥、郫县豆瓣（剁碎）、干辣椒末煸出红油，加笋片、清汤、酱油、白糖、醋、味精，再放入鱼中段，烧3分钟后，用水淀粉勾芡，撒上葱花，再将鱼周围的汤汁淋到鱼身上，略烧，出锅装盘即可。

三峡水库蓄水差不多20年了，你觉得如今里面最大的鱼能有多大？

不说长江，就拿我家后山的小水坝说事，5年前几个外地老板来投资养鱼，项目黄了后水坝就荒废了几年无人打理。

前年夏天，村里两个去干农活的年轻人，耐不住天气炎热下水游泳，但没过半小时，其中有一个感觉猛的被拖拽了一下，小腿一阵剧痛，嗷嗷大叫游上岸后，才发现小腿流着血。

仔细一看，小腿上一拍密密麻麻的鱼类牙齿咬痕，两人惊魂未定跑回家，他们断定是被水里的大鱼袭击了。

后来这个事传开了，有村民去那个水坝养鸭子，发现成年的鸭子过段时间就少好几只，找遍了附近都没有，仿佛“死无全尸”。之前还以为是有人半夜偷走了，知道有一天他亲眼目睹了 一张血盆大口，把一只成年的大鸭子直接吞下并潜入水中的场景，至于这条鱼真面目是什么？文末再给大家揭晓。

“潜水出虾蟹，深海藏蛟龙”，这个道理一点都不假。长时间无人干预的水坝，都有能一口吞下鸭子、咬人皮开肉绽的巨大鱼类，更何况蓄水20多年的长江三峡大坝？因而三峡蓄水20年，理论来说肯定存在大鱼，这和以下3方面因素有关：

01：蓄水长达2多0年，水深不见底，是大型鱼类的天然庇护所1994年三峡水电站工程动工，直到2006年才竣工，自此长江被拦腰截断，三峡水电站也成为了世界上最大的水利工程。

大坝建成后，自然而然的形成了1084平方公里的水库，最深的地方能达175米，库存容量高达393亿立方米！虽然这阻绝了很多鱼类洄游繁衍，但另一方面它们也能在水库中肆无忌惮的生长。

大坝的功能就是蓄水、防洪，另一种层面上也是给鱼类拦截了一个无人干预的人工养殖大水库。本身长江体量巨大，面积广阔，河流长度排名世界前列，已经是鱼类天堂了，再加上这20多年的蓄水下，长江水库中的鱼类就有了更大生长的资本。

02：即将实施的10年禁渔令，为长江大型鱼类生长“保驾护航”长江里有大鱼还有很重要的一点助力因素是：从2020年开始，长江开始实施禁渔令，未来十年内不得生产性捕捞，违法垂钓，否则都将违法入刑。

这几十年来，长江流域的鱼加速了消亡步伐，人们无限制毒鱼、电鱼、捕鱼、炸鱼、水域污染摧残下，很多稀有鱼类已经灭绝了，如长江白鲟，就没能迈过2020年，在我们的时代宣告灭绝。

可见，鱼类加速灭亡的原因，来自于人类活动和环境污染。所以，禁渔令落实下，长江的鱼类将会得到很好的保护，水质也会改善，这会让里面的鱼能够安稳地生存十年，那么没有天敌、没有人类干预下，鱼就可能长得很大了。

就像是澳大利亚大陆与世隔绝、没有天敌、环境适宜、人类干扰少，所以那边的动物体型都很庞大的原理一样，禁渔十多年后，长江的大鱼体型一定会超乎人们想象。

03：鱼类的体型上限由品种决定，长江流域鱼类资源丰富，无数大鱼深藏水底据不完全统计，长江有424中鱼类，特有鱼类就高达183中，除了常见的青鱼、草鱼、鲫鱼等，还有很多中华鲟、江豚以及叫不上名字的淡水鱼类。

或许是进化和基因的原因，不同的鱼体型都是存在临界点的，一般到达成年后很难再生长。但即便如此，也抵不住长江鱼类众多，里边很多稀有大型淡水鱼， 体重就可以轻松突破一百公斤。因而，长江里鱼类资源如此丰富，必定存在大鱼。

那么，问题来了，在以上3种前提下，长江里最大的鱼能长到多大？

回答这个问题不难，只要知道长江里的鱼类，体型的上限大概是多少，再结合一些人们检测观察、捕捞到的数据，就可以得出模糊的答案了。

长江的鱼类众多，但很多体型上限就摆在了那里，长到成年最大几斤重的鱼类占比很多。目前显示，长江最大的鱼类为“鲟”类。它们是和恐龙同时代的“活化石”，原始生物这个标签和它们最接近（众所周知，原始生物体型都很庞大）。

之前，长江最大鱼类是“长江白鲟”，资料记载最大的白鲟能长到7米长，体重最重有907公斤，但很遗憾它们已经宣告“灭绝”了，从2003年一个渔民误捕了一条达3.52米、重160公斤的白鲟后，人类在之后的十几年间，再也没见过它们的身影。

长江白鲟在地球生活已经1.5亿年了，但自2020年后，它们不再是长江最大的鱼类。而中华鲟自然登上了这个“宝座”，因为这是目前长江已知体型上限最高的鱼类。由于身上带着同样“原始”生物的加成，中华鲟的体型极限比很多淡水鱼要大。

（中华鲟）

资料记载，中华鲟体重在50~300公斤左右，最大的中华鲟长5米，体重600公斤，这应该是目前长江流域现存最大的淡水鱼了。只是它的身影，却不是那么轻易就捕捉到的，但深不可测的长江流域，是否还存在更大的鲟鱼，就不得而知了。

04：另一种在世界闻名的淡水鱼类，长江也有最大的淡水鱼类名单里，还有一种巨型鲶鱼家喻户晓。它们亚洲、欧洲都有分布，在我国的水域也很常见。

袭击我们村两个小伙的，就是其中一种野生鲶鱼。由于水坝荒废太久，里面的鲶鱼肆无忌惮生长，最大的已经超过百斤，能轻松将鸡鸭一口脱下，两个小伙误闯水坝，对活物敏感的鲶鱼，就把他们当成猎物了。

这种鱼类可怕之处在于它们体型能长很大，到了成年后体型不仅不受限制，还会继续往上长，只要环境适宜、食物充足，它们就可能长到200~300斤。如果没有天敌，生长不受干扰，那么它们极限能长到多大，给人留下了十足的想象空间。

例如湄公河的鲶鱼，最大能长到2.7米长，重586斤，虽然体长和鲟鱼有较大的差距，但在体重上已经咬得很紧了。而长江流域是有鲶鱼分布，人们称之为“长江大口鲶”，这种以腐肉为食，对环境不挑剔的鱼类，在长江十年禁渔后能超越鲟鱼，虽然几率不大，但还是存在可能的。

写在最后长江目前最大的鱼类，是中华鲟，它们的淡水鱼之王，从2020年白鲟宣布灭绝后“登基”，成为长江最大的淡水鱼。

但淡水鱼之王的宝座，很多鱼类也垂涎，例如鲶鱼就是中华鲟的竞争对手。虽然现在记录的鲶鱼没有中华鲟大，但十年禁渔期后，生长规律违反常理的野生鲶鱼，能否和中华鲟一较高下，成为长江最大的淡水鱼类，还需要拭目以待呢！

在讨论“长江最大的鱼有多大”同时，这也是在进行一种反思。因为长江近年环境污染加剧，不节制的人类活动让很多鱼走向濒危，甚至是灭绝！再这样下去，长江会有更多的鱼类绝迹，中华鲟或许就是下一个，那以后看见大鱼就成为一种奢望了。

所以这启示我们响应10年禁渔号召，保护好长江母亲河，让人与自然和谐共存，后代子孙同样能目睹、感受自然界的震撼。