苦力泥鳅好不好:农村的泥鳅和黄鳝，哪个营养价值更高？为什么？
农村的泥鳅和黄鳝，哪个营养价值更高？这个问题还真不好说，两者都有“水中人参”之美誉，都有具体的营养成份，对人体某些疾病起着疗补作用，我不是营养专家，所以具体数据，细节，我也说不来苦力泥鳅好不好。但我是农村人，从小就吃黄鳝泥鳅，也会各种捕捉黄鳝泥鳅的方法，直至自己烹饪黄鳝泥鳅。从美食角度来讲，两者味道各有特色，都是真正的美味佳肴，尤其是农村野生的黄鳝泥鳅，更是菜中极品。但从我食用黄鳝泥鳅几十年来的感受，若非得将这两者分个高下，我认为黄鳝要略胜一筹，为什么这样说，下面就来谈谈我的感受～
黄鳝和泥鳅都生活在水塘，沟渠，水稻田中苦力泥鳅好不好。两者身体外表都有一层粘液，水干时适合在淤泥中生存，且到冬季，都会在泥洞里冬眠。野生的黄鳝大的能长到二斤多（据说还有更大的黄鳝，但是我没有见过），泥鳅中个体大的叫板鳅，我见过大的板鳅差不多有三两吧，一般的泥鳅也15公分左右长，一两上下。两者从个体上相比，泥鳅比黄鳝要小的多，且泥鳅也是黄鳝的食谱之一。
黄鳝和泥鳅怎么烹饪苦力泥鳅好不好，都可以炖汤，红烧，有的地方还用来烧烤，清蒸等吃法。
本人对这两者烹饪做法多为红烧（其红烧做法本人其它文章有介绍）。泥鳅肉质细嫩苦力泥鳅好不好，黄鳝肉质稍为板结一点，但口感也很好。
本人食用泥鳅后苦力泥鳅好不好，只是觉得肉嫩味美，正宗的下酒菜，至于说泥鳅能治多种疾病，对身体有什么好处，本人没有感觉出来，所以说不出个所以然～
食用黄鳝后，尤其是野生的大黄鳝（半斤以上），身体有发热感觉，双腿走路明显觉得有劲，这是真实的效果，鉴于此，我认为黄鳝的营养效果明显，也肯定高于泥鳅。
农村的野生泥鳅，市场最贵时的价格在25元左右一斤，野生黄鳝的价格在40元左右一斤，个体半斤以上的黄鳝每斤在60～100元不等，且大的野生黄鳝通常是有价无市。所以从两者的价格上也可以看出，黄鳝要比泥鳅贵许多，简接表明黄鳝营养价值也高于泥鳅～
综上所述，泥鳅和黄鳝，两者都是难得的美味佳肴，就营养价值，黄鳝应高于泥鳅。这两种“水中人参”，野生的越来越少，能吃上都是口福。现如今，人工饲养的较多，但毋庸置疑，无论从口感和营养上，要比野生的差很多～
此题就此作答，个人观点，仅供参考，有不同意见者，请下方赐评～
水泥池养泥鳅效果怎么样？
由于砖块、水泥及人工成本高，新建水泥池的投入很大，现在每平方米建设成本在100元以上，故水泥池较少应用于泥鳅养殖。
泥鳅养殖分三个阶段，泥鳅苗的繁殖孵化，泥鳅苗的培育和商品养殖。水泥池以前较广泛的应用于泥鳅水花苗的繁殖，但随着泥鳅养殖逐步规模化和专业化，泥鳅苗的繁殖逐渐由专业苗场来做，专业苗场一般采用环道和孵化桶进行泥鳅苗的繁殖孵化，也较少采用水泥池了，这样繁殖孵化量更大且成本更低。
采用水泥池培育泥鳅苗，由于水泥池培水难度较高，不能满足水花苗对浮游动植物的需要，而且小水泥池水质变化较快，水温稳定性差，培育泥鳅苗的成活率较低，以至于培育成本很高，所以泥鳅苗的规模化培育均采用池塘方式。
在泥鳅商品养殖中，养殖户也基本采用池塘模式，不采用水泥池的原因，一是水泥池成本问题，商品养殖要求水位达1米以上，建设大体积的水泥池成本可想而知；二是泥鳅随着个体长大，泥鳅在池四周游动频繁，池避粗糙易造成泥鳅体表受伤而感染发病，就算提前培水将池浸泡而光滑，但加深水位后上部池壁粗糙也带来风险，要求管理水位得细心。养殖户若有现成的适合的大面积水泥池，可以直接利用养殖泥鳅，这与池塘养殖效果差不多，不建议新建或是利用小面积水泥池养殖。
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